آیا کشاورزی احیا کننده می تواند برای کشاورزی سیب زمینی مفید باشد؟

وقتی کسی پیش پا افتاده ترین سوال را از من می پرسد – “از کجا هستی؟” – می توانم پیش بینی کنم که آینده چه خواهد شد.

“سیب زمینی آیداهو!”

من این واکنش خودکار را به اقامتم در آیداهو در همه جای دنیا تجربه کردم. این نشان دهنده بازاریابی فوق العاده موثر و ماندگار برند کشاورزی است. همچنین درست است: آیداهو ایالت پیشرو در تولید سیب زمینی در کشور است و خاک های آتشفشانی دشت رودخانه مار به دلیل شرایط مساعد برای جوانه های با کیفیت بالا شناخته شده است.

سیب زمینی یکی از مهمترین محصولات غذایی در مقیاس ملی و جهانی است. اما تولید سیب زمینی می تواند هزینه داشته باشد. پرورش سیب زمینی معمولاً به خاک ورزی سنگین در هنگام کاشت و برداشت نیاز دارد که به نوبه خود باعث اختلال در خاک می شود.

در هنگام باران های شدید، خاک مزارع سیب زمینی آیداهو می تواند به حوزه آبخیز رودخانه اسنیک سرازیر شود.

در هنگام وزش باد، این خاک به هوا ختم می شود. غیر معمول نیست که بزرگراه ها در شرق آیداهو چهار بار در سال به دلیل طوفان گرد و غبار بسته شوند.

این آشفتگی مکرر خاک، به نوبه خود، کشاورزان را ملزم به استفاده شدید از کودها و آفت کش ها می کند. در کتاب شما گیاه شناسی میلمایکل پولن، نویسنده، خاطرنشان می کند که این مواد شیمیایی خاک مزارع سیب زمینی آیداهو را به یک “غبار خاکستری بی جان” تبدیل کردند.

عقل متعارف معتقد است که پرورش سیب زمینی با استفاده از آن بسیار دشوار است شیوه های کشاورزی احیا کنندهروش هایی که کار با طبیعتباعث سلامت خاک و افزایش بهره وری می شود.

اما نسل چهارم تولید کننده سیب زمینی آیداهو لاد والنبا همکاری The Nature Conservancy، نشان می دهد که چگونه شیوه های کشاورزی مبتنی بر طبیعت می تواند برای خاک و محیط زیست مفید باشد. و سیب زمینی.

سیب زمینی بر اساس طبیعی

برد جانسون، مدیر استراتژی کشاورزی برای حفاظت از طبیعت آیداهواو در جلسات خود با کشاورزان همین را می شنود.

“آنها به من گفتند کشاورزی احیا کننده با سیب زمینی کار نمی کند.» او می گوید. “هدف من اثبات اشتباه این ایده است. من می‌خواهم نشان دهم که می‌توانیم آن را به نتیجه برسانیم و آن را عملی خواهیم کرد.»

جانسون چالش‌های ذاتی اعمال شیوه‌های کشاورزی احیاکننده در سیب‌زمینی را تصدیق می‌کند. تغذیه و احیای خاک های سالم اغلب به کشاورزی بدون خاک ورزی متکی بوده است. سیب زمینی محصول ریشه ای است، بنابراین خاک ورزی در زمان برداشت ضروری است. نه تا یک گزینه نیست.

با این حال، او فرصت هایی را برای حذف تا حد زیادی فرسایش، کاهش قابل توجه ورودی های شیمیایی و حفظ خاک های سالم و متنوع از نظر بیولوژیکی می بیند. وقتی کسی مثال می پرسد، به مزرعه Ladd Wahlen اشاره می کند.

والن نیز با این شک و تردید آشنا است، زیرا آن را از همسایگانش شنیده است. اما از زمانی که به یاد می آورد، به کشاورزی و کشاورزی پایدار، به قول خودش، «با طبیعت و نه مخالف آن» علاقه مند بوده است.

در کالج، او استفاده از تربچه را به عنوان یک ماده بخور طبیعی مطالعه کرد. هنگامی که تربچه کاشته می شود، مواد شیمیایی خود را آزاد می کند که در کنترل طبیعی نماتدها، کرم های گرد میکروسکوپی که می توانند محصولات سیب زمینی را نابود کنند، موثر است.

زمانی که والن و همسرش، زویی، مزرعه خانوادگی خود را در سال 2016 راه اندازی کردند، او می خواست روش هایی را در مزرعه خود بگنجاند که به نفع خاک و اکوسیستم باشد.

والن می‌گوید: «هدف من به عنوان یک کشاورز اجرای روش‌های کل‌نگر است که بر راه‌حل‌های طبیعی تکیه می‌کنند». من می خواهم مزرعه ام خاک سالم و سیب زمینی سالم تولید کند.

Wahlen طیف وسیعی از شیوه ها را اجرا می کند که بسیاری از آنها با هدف به حداقل رساندن خاک ورزی هستند. او می گوید: «بله، سیب زمینی نیاز به آشفتگی خاک دارد. هدف ما این است که آن را به حداقل برسانیم.»

اول اینکه کشت را به تنها یک پاس قبل از کاشت سیب زمینی کاهش داده است و به حفظ ساختار خاک کمک می کند و در عین حال هزینه سوخت و تجهیزات را کاهش می دهد. Wahlen همچنین شامل تناوب زراعی است. در سال‌هایی که سیب‌زمینی کاشته نمی‌شود، او یونجه، گندم و ترکیب متنوعی از محصولات پوششی می‌کارد.

او می‌گوید: «به این ترتیب ما سلامت خاک را در سال‌های بدون سیب‌زمینی ارتقا می‌دهیم. ما می‌توانیم از خاک‌ورزی کم یا بدون خاک‌ورزی برای محافظت از خاک استفاده کنیم».

او همچنین از دام ها (معمولاً گاوهای همسایه) در این مزارع استفاده می کند که زباله های آنها کود طبیعی را فراهم می کند. در طول سال‌های تولید سیب‌زمینی، او استفاده از محصولات همراه را به عنوان جایگزینی بالقوه برای تک‌کشت سیب‌زمینی آزمایش کرد. گرده افشان ها نیز کاشته می شوند – گونه های گلدار که حشرات مفید را جذب می کنند.

یکی از مزایای این کار کاهش ورودی مواد شیمیایی است. جانسون می گوید: «با استفاده از روش های تلفیقی مانند این، می توانیم مصرف کودهای مصنوعی را 30 تا 50 درصد کاهش دهیم. ما می توانیم استفاده از قارچ کش ها و حشره کش ها را کاهش دهیم. فرسایش بادی و آبی را از بین خواهیم برد.»

هم جانسون و هم والن تاکید می کنند که استفاده از کشاورزی احیاکننده برای رشد سیب زمینی یک فرآیند یادگیری است. والن می گوید: «ما باید در حین حرکت تغییر کنیم. شهرت آیداهو برای تولید سیب زمینی عالی و شایسته است. این فرصتی است برای ساختن بر روی آن. ما در حال ایجاد فصل جدیدی در تاریخ سیب زمینی آیداهو هستیم.

آینده ای پایدار

بخشی از نقش The Nature Conservancy ایجاد یک بخش 45 هکتاری از مزرعه Wahlen به عنوان یک پروژه نمایشی است. در اینجا، شیوه ها و ایده های Wahlen را می توان با تولید کنندگان دیگر به اشتراک گذاشت.

جانسون می‌گوید: «ما می‌خواهیم نشان دهیم که چگونه تولید سیب‌زمینی می‌تواند از دست دادن خاک را کاهش دهد و به نفع غذای سالم و جوامع سالم باشد.

Wahlen شاهد افزایش علاقه کشاورزان و مصرف کنندگان به شیوه های مبتنی بر طبیعت است. خانواده او برند چیپس سیب زمینی خود را به نام Roots Potato Chips دارند و بخشی از ماموریت آن شرکت آموزش مصرف کنندگان در مورد شیوه های احیا کننده است.

برای والن، کشاورزی احیاکننده انگیزه بسیار شخصی نیز دارد. او می خواهد فرزندانش در صورت تمایل فرصتی برای ادامه سنت کشاورزی داشته باشند.

او می گوید: این راه آسانی نیست. کشاورزی خطرات زیادی دارد. بازارها متفاوت است. قیمت سوخت و تجهیزات در حال افزایش است. نوسانات آب و هوا می تواند محصولات را از بین ببرد، عاملی که با تغییرات آب و هوایی حتی غیرقابل پیش بینی تر می شود.

والن می گوید: “من مزرعه ای می خواهم که در برابر همه این متغیرها انعطاف پذیر باشد.” من می‌خواهم اگر بچه‌هایم بخواهند بتوانند کشاورزی کنند. و من می خواهم مزرعه ای فراهم کنم که خاک سالم تری داشته باشد، مزرعه ای که بتواند در برابر نوسانات و شرایط آب و هوایی غیرقابل پیش بینی مقاومت کند. من می‌خواهم شرایطی ایجاد کنم که خیلی کمتر به عوامل خارجی وابسته باشد.»

او ادامه می دهد: «کشاورزی احیاکننده بر جامعه و محیط زیست تأثیر می گذارد. همه از کاهش رواناب و کاهش از دست دادن خاک سطحی سود می برند. بسیار خوب است که بتوانم شیوه‌هایی را اجرا کنم که به نفع فرزندانم و جامعه باشد، در حالی که به دیگران نشان می‌دهم که این شیوه‌ها را می‌توان در هکتارهای بیشتر به کار برد.»